Qual é a aplicação de mercado de vegetais desidratados em termos de alimentos de conveniência e uso doméstico e de restaurante?

Vegetais desidratados são cada vez mais usados ​​em alimentos, casas e restaurantes de conveniência. Sua conveniência, vida útil longa e retenção de nutrientes os tornam uma parte indispensável da dieta moderna. Aqui estão suas manifestações específicas nessas duas áreas:

I. Aplicação de vegetais desidratados em alimentos de conveniência
1. Refeições prontas para consumo e produtos de fast food
Os vegetais desidratados são um dos principais ingredientes de muitas refeições prontas para consumo e fast food. Devido à sua vantagem de preservação a longo prazo, é frequentemente usado em macarrão instantâneo, sopas instantâneas, mingau instantâneo, alimentos enlatados, alimentos congelados, etc. Os consumidores só precisam aquecê-los ou absorver rapidamente uma refeição nutritiva. Por exemplo:

Macarrão instantâneo: O macarrão instantâneo geralmente contém vegetais desidratados (como cenouras, verduras, cebolas etc.) no pacote de tempero e o sabor original dos vegetais pode ser restaurado adicionando água quente.
Sopa instantânea: vegetais desidratados, como tomates desidratados, cebola, pimentão etc. geralmente são adicionados a produtos de sopa instantâneos, permitindo que os consumidores desfrutem de deliciosas sopas em pouco tempo.
Mingau e ensopados instantâneos: os vegetais desidratados também são adicionados a muitos sementes e ensopados instantâneos para ajudar os consumidores a preparar uma refeição rapidamente.
2. Comida para atividades de viagem e ao ar livre
Os vegetais desidratados são muito adequados para atividades ao ar livre e viagens devido à sua leveza e portabilidade. As pessoas que fazem caminhadas, acampar, caminhadas etc. podem fazer alimentos convenientes carregando vegetais desidratados, que podem não apenas atender aos requisitos de sabor, mas também evitam os problemas de peso e armazenamento trazidos por vegetais frescos. Por exemplo:

Alimentos de montanhismo: os legumes desidratados podem ser misturados com outros ingredientes (como carne e grãos desidratados) para preparar refeições simples de montanhismo ou pacotes de refeições nutritivas.
Camping Food: Ao acampar, os legumes desidratados podem ser usados ​​para cozinhar vários pratos, especialmente quando não há equipamento de refrigeração, ele oferece uma opção conveniente.
3. Comida para crianças e idosos
Para crianças e idosos, vegetais desidratados não são apenas fáceis de comer, mas também ricos em nutrição. Existem muitos produtos vegetais desidratados projetados para crianças e idosos no mercado. Esses vegetais foram especialmente processados ​​para ter um sabor mais delicado e são fáceis de digerir. Muitas empresas também lançaram refeições infantis convenientes ou refeições nutritivas para idosos contendo vegetais desidratados.

4. Suplementos de beleza e saúde

Nos últimos anos, com a popularização da alimentação saudável, vegetais desidratados também foram aplicados a alguns alimentos saudáveis. Por exemplo, vegetais desidratados são adicionados a várias bebidas verdes, pós de saúde e suplementos nutricionais para fornecer fibras adicionais, vitaminas e minerais. Especialmente em alimentos e vegetarianos orgânicos, os vegetais desidratados tornaram -se uma importante escolha de ingredientes.

2. Aplicação de vegetais desidratados em residências e restaurantes

1. Ingredientes convenientes para cozinhas domésticas

Nas cozinhas domésticas, os vegetais desidratados tornaram-se um ingrediente obrigatório para mais e mais famílias por causa de sua conveniência e vida útil longa. Pode reduzir bastante o desperdício de alimentos, especialmente quando os vegetais não são fáceis de armazenar ou estão sazonalmente em falta, vegetais desidratados oferecem uma opção durante todo o ano. Os usos domésticos comuns incluem:

Cozinha rápida: os vegetais desidratados podem ser adicionados rapidamente ao frite, ensopado, sopa, salada e outros pratos, economizando tempo de preparação.

Combine com arroz e macarrão: muitas famílias usam vegetais desidratados como ingredientes para arroz, macarrão, ensopado etc., que podem melhorar facilmente o sabor e a nutrição dos pratos.

Economize espaço de armazenamento: Comparado com vegetais frescos, os vegetais desidratados são menores e fáceis de armazenar. Os vegetais desidratados são a escolha ideal para famílias com espaço limitado ou que não compram vegetais com frequência.

2 ingredientes de alta eficiência para restaurantes e cantinas
Na indústria de catering, os vegetais desidratados podem não apenas reduzir significativamente o custo de compra e armazenar ingredientes, mas também melhorar a eficiência de fabricar pratos. Em restaurantes, cantinas, grandes banquetes e outras ocasiões, a aplicação de vegetais desidratados aumentou gradualmente, principalmente da seguinte maneira:

Economize o espaço da cozinha e os custos de mão -de -obra: restaurantes e cantinas geralmente precisam de grandes quantidades de vegetais, mas os legumes frescos são perecíveis e requerem grande espaço de armazenamento. Os vegetais desidratados podem economizar bastante espaço de armazenamento e reduzir a carga de trabalho da preparação de ingredientes na cozinha, mantendo a maioria dos nutrientes.
Preparação de pratos padronizados: O uso de vegetais desidratados pode melhorar a padronização da preparação de pratos e a qualidade e o sabor uniformes permitem que os restaurantes controlem melhor a qualidade de cada prato.
Produção eficiente e tempo de cozimento reduzido: os vegetais desidratados podem restaurar rapidamente a água e não requer ensopado a longo prazo. Eles são particularmente adequados para operações de cozinha eficientes e rápidas, reduzindo o tempo de cozimento. Os restaurantes podem usar isso para atender às necessidades do cliente com mais eficiência.
Fácil de fazer lotes grandes: muitas grandes empresas de catering, cantinas e hotéis optam por usar vegetais desidratados para suprimento a granel para garantir a consistência dos alimentos, a vida útil e o sabor. Por exemplo, batatas desidratadas, cenouras, cebolas etc. são ingredientes comumente usados ​​na indústria de catering.
3. Inovação de prato conveniente e saudável
Muitos restaurantes, especialmente aqueles que se concentram em alimentos saudáveis ​​e pratos inovadores, começaram a usar vegetais desidratados para desenvolver novos pratos. Ao combinar vegetais desidratados com outros ingredientes saudáveis ​​(como grãos integrais, carnes com baixo teor de gordura, etc.), os restaurantes podem criar pratos criativos e saudáveis. Por exemplo:

Saladas criativas: pare os vegetais desidratados (como espinafre desidratado, pimentão, cebola) com outros legumes frescos, nozes, grãos, etc. para fazer saladas nutritivas e coloridas.
Vegetais secos como lanches: alguns restaurantes também vendem vegetais desidratados como lanches, como fatias de cenoura desidratadas e fatias de pimentão, para atrair consumidores que gostam de lanches saudáveis.

O uso generalizado de vegetais desidratados não apenas resolve os problemas de preservação difícil de vegetais frescos, espaço de armazenamento grande e desperdício de alimentos, mas também fornece aos consumidores opções de alimentos convenientes, rápidas, saudáveis ​​e nutritivas. No campo dos alimentos de conveniência, tornou -se um ingrediente rápido, conveniente e nutritivo; Em residências e restaurantes, tornou -se um poderoso assistente na cozinha com sua longa vida útil, baixo desperdício, alta eficiência e conveniência. Com o aumento da demanda do mercado e o desenvolvimento da tecnologia, a aplicação de mercado de vegetais desidratados será mais expandida, e os usos e formas mais inovadores são esperados no futuro.